惹味食譜 金黃黃花魚子

惹味食譜
金黃黃花魚子

黃花魚子咁正當然食盡佢

蒸 煎 烤 焗 炒飯送酒一樣無問題

焗/BBQ
先將魚子用水沖一沖，（千期唔好浸呀），用廚紙印一印（可以係黃花魚子上，掃少少米酒）用180度，放入焗爐焗3分鐘，一𨍭金黃色。食得

金蒜魚子脆脆炒飯

 材料  黃花魚子，生蒜蓉，炸蒜蓉（少少炸蒜），蝦皮，雞蛋，鹽，隔夜白飯（用隔夜白飯，飯會挺身d，容易炒d）

做法

1 隔夜白飯先用飯煲焗返暖/攤涼

2 魚子用水沖一沖，抹乾水。拎個碟比d油連魚子一齊隔水蒸 10分鐘。攤涼，切粒。

3 雞蛋發勻 

4 蝦皮用個密梳離chok 乾淨

5 燒熱油鑊 先落蒜蓉爆香 再加魚子爆爆。 落隔夜飯炒 不停兜勻 直至每顆飯粒都沾滿魚子同蒜蓉

再加蛋兜勻，直至每顆飯粒都沾滿蛋液，再落蝦皮，炸蒜蓉兜匀，加少少鹽/雞粉調味食得