花膠入門精讀班 Part 1

                                                              花膠入門精讀班 
                                                                       Part 1



~花膠好呀，有益成日聽！但好係邊呢？邊隻膠岩自己？平貴有咩分別？大家好多時一頭霧水！😅有見及此，今堂將會同大家簡單咁了解下🌼花膠究竟係乜東東

花膠即魚鰾，又名魚肚。佢膠質豐富所以有海洋人參既美譽架

＊花膠有咩咁好先?

﹣豐富蛋白質，膠質，磷質及鈣質等多種徵量元素。
﹣低脂肪
﹣治肺腎虛弱
﹣固本培元 ✅增精強腎
﹣補氣活血 ✅美容護膚⋯⋯
﹣補而不燥，男女老少都岩（糖尿病，哮喘病人均可食用，哮喘，糖尿病，三高人仕避免甜食）

＊花膠價格，會因：
﹣產量，魚種，質素，年份 -再分級數分價錢。價錢真係可以相差好遠架！

＊頭數係咩？貴價花膠有頭數之分，一隻一斤稱為一頭

＊＊花膠種類，級數＊＊
1.金錢鰵 
2 金山鰵 
3.石鰵
4生開肚鰵肚
5白花膠（太多分別之後再講）
6筒膠 （鴨泡肚）
7.黃魚膠 8.紮膠 9.門鱔肚
10.雞泡膠（＊治療婦科病非常有效＊）
11.紐肚
12赤肚1
3花膠粒

＊應該點揀岩自己花膠？＊
﹣除左價錢同質素之外，如果有特別需要一定要睇功效，例如婦科病
﹣平唔一定唔好架！
﹣只要配合岩自己既食材，一樣可以有效果：）

＊點為之靚花膠
﹣完整一塊/一隻
﹣透明乾淨
﹣色澤方面，金黃有光澤，愈黃代表愈老身。愈老身愈好！花膠會因時間而收水（即花膠內的水份蒸發左）纖維更結實，質感更爽！發起好滑溜

＊花膠公乸又有咩分別呢？
﹣口感比較容易分✅花膠公比較爽口，有（趙）頭！煮都比較耐火。無咁瀉身。
﹣乸則比較軟身同漿

＊鹹水定淡水花膠？
﹣其實好個人喜好。即係你鐘意食鹹水魚定淡水魚！野生緊係好！但價錢相對貴。鹹水亦一樣！
﹣真係要分，鹹水即海魚魚鰾，發頭大又挺身，腥味較淡

＊點食最好？
﹣真係個人喜好，燉湯，燉糖水，炆一樣得
﹣最緊要因應自己身體需要，配合適合自己既材料，藥材，就可以發揮效果