香噴噴魷魚筒 春夏醒胃之選 ----- 已附惹味小炒皇食譜

香噴噴魷魚筒

春夏醒胃之選
已附惹味小炒皇食譜

今日推介- 魷魚筒 

呢隻魷魚筒，煮法多多架

魷魚味非常濃郁，鮮味一流
夠乾爽
夠肉地

可以用黎蒸左就咁食，又可以剁碎蒸肉餅，炒個小炒皇又得架

魷魚筒處理方法

用水沖沖，用清水浸至軟身，就可以用 但唔好軟到腍哂呀，唔好食架

秀英小炒皇

----其實小炒皇，好隨意，你鐘意用乜都可以，但主角💥蝦干，白飯魚干💥一定要有
但要炒得乾身，太濕唔好食

----材料及做法

-- 靚蝦干，白飯魚干，魷魚筒，翠肉瓜，辣椒，蒜頭，腰果，蠔油，糖，清雞湯/水

 1)  蝦干，白飯魚，魷魚筒，先用水浸一陣，然後瀝乾水 千期唔好浸太耐，無晒鮮味  魷魚筒建議先蒸後浸，如果唔蒸就要，浸透些小

-魷魚筒可以一開二

-翠玉瓜洗淨，切件

-辣椒切粒，蒜頭切成蓉，香D

-腰果後下

2) 燒熱油鑊，比少少蒜蓉，爆香蝦干，魷魚筒，白飯魚干，兜起備用

3 )再比蒜蓉，落翠瓜爆下，加D雞湯炒💫可以用清水加小小蠔油代替

4) 蓋上鑊蓋煮2分鐘，唔使太腍，因為會無左脆口感覺！

5) 加埋之前爆香左既蝦干，魷魚筒，白飯魚干，辣椒一齊炒，加少少糖吊味

6) 落埋腰果然，再加少少蠔油/鹽/豉油 再炒，試味上碟

************清蒸魷魚筒***********

蒸，比油隔水蒸10分鐘就可以了，蒸好可以比少少豉油