紅爆網絡--暖杯焗靚湯

紅爆網絡--暖杯焗靚湯
Part 1 

 -已附湯譜 (湯包有售，湯包可度身調配）
-焗靚湯技巧，湯料處理、份量⋯⋯
- 暖杯選擇Tips

近期熱爆既暖杯焗湯，做法非常簡單！岩哂無時間煲湯既靚女靚太呀
湯水同護膚品一樣,絕對絕對不能少！特別係秋冬，湯水要Level up, 要飲多D 滋潤，滋陰既湯水！五臟六腑有養分，夠滋潤，皮膚自然好呀！
--咁補呢？都要（長氣都要再講）
千期唔好人補你又補呀！要清知道自己係咩底，身體狀況先補身呀，特別係傷風感冒，肉湯、補品必須立即停 否則愈補愈燥 / 虛就麻煩了！稍後詳細分享


暖杯焗靚湯要點

-1 暖杯必須夠熱
（有款可以keep到8小時以上仲好熱既，有款超熱又平）。焗湯之前必須預熱暖壼。用滾水浸一浸個壼十分鐘！

-2 水要夠滾
--- 要湯容易焗出味，湯料發揮最大功效，湯料連水最好一齊用明火滾15分鐘，（湯料有肉類一定要先用明火滾）最後，先倒入暖杯！

-3 請勿「偷昅」，焗湯需時！
--- 究竟焗好未呢？飲得未呢？成日開蓋睇！想飲靚湯，請戒左個「偷𥄫」呢個壞習慣！ 焗湯全靠熱力，成日開黎睇，熱力散失⋯⋯湯又點會好味呢！

-4 水份8成半左右

--- 水連湯料8成半滿左右就岩，太滿會漏，亦有可能開唔到蓋！

暖杯焗湯 之 湯料處理/選擇

-1 湯料處理先後時間

--- 如果單焗水，例如美人茶，簡單茶類，可以唔使用明火煲左先入暖杯，但其他就強烈建議用明火煲煲先！而先後次序同煲湯一樣亦必須注意！

--- 陳皮、南北杏、淮山 、花旗參呢類凍水落，可以防燥！其他水大滾先加齊齊滾15分鐘入杯（肉必須飛水）-----避免用新鮮一支支果隻淮山，會變漿糊湯-----

-1 湯料必須切細、切薄

---焗湯湯料要切細、切薄D。容易出味之、湯料功效更有效發揮、縮短焗湯時間！
   例如：肉要薄切，雞改用雞殻/雞胸 ，螺頭切片/粒，花膠可以轉用細隻/ 薄身D，厚身要切細少少。

---》薄身花膠咪無咁好，無咁膠？

Nonono ! 焗湯同燉湯有少少相似，湯料既精華都會濃縮左，而暖杯容量仲細少少，太濃膠質太多反而膩！！湯過濃反而影響健康！
所以薄花膠反而更岩焗湯用，膠質岩岩好，焗湯時間又可縮短D！

2 湯料份量控制，唔好貪心

--- 暖杯容量有限，湯料份量不宜太多！特別部分湯料會比較索水，要注意比例！

---料多唔一定好，特別係藥材類！過多藥材，會影響身體，有反效果！有可能太燥、太涼 等等問題！湯太濃都會影響身體健康！

--- 鹿茸、當歸 等滋補藥材，盡可能切到最薄，而且份量要比正常減半，避免太濃縮，太補！（其實呢類滋補藥材，盡可能唔好焗）

暖杯之選擇

大家都有個疑問，係咪一定要果個大熱牌子呢？屋企有其他喎！ 而經濟D又超級熱都分享下比大家，效果正！

建議大家試下屋企舊有既先，先預熱暖杯，再換大滾水焗10個鐘！夠滾夠熱就可以！

1 大牌子- 大笨象顏色多又夠熱，效果好，杯口闊，顏色靚D！建議買 0.75L 以上，太細個，一旦湯料吸水，湯無乜得飲！
2 經濟又夠熱- 大X口，$100 內有交易，大大個，但超級夠熱，我試過唔記得飲，第二日仲暖架！

缺點：杯口窄少少

湯譜 part 2 見