百搭醒胃,日式芥末汁
日式芥末牛柳粒
***注意醬汁，食材處理重點！牛柳腍滑小tips呀
***邊度買平！靚！正！既凍肉、醬汁？街市自己友當然有好介紹啦!
***留意今日既💫秀㨂手情報站啦!!!
呢個誇啦啦既~日式芥末汁,真係好醒胃又百搭仲非常容易整呀
日式芥末汁都百搭？無錯！佢除左配牛之外仲可以用黎撈沙律！炸雞等等⋯用黎點野既醬汁！Yummy Yummy 呀
日式芥末汁做法
醬汁材料：蛋黃醬，芥辣，煉（煉奶用返原味！）
做法：將蛋黃醬，芥辣，煉奶，混合，完全攪勻就可以了
***醬汁濃度可以按自己喜好調較！要辣D既加多少少芥辣！甜D既加多少少煉奶***
日式芥末牛柳粒食譜
材料：牛柳粒
醬汁材料：蛋黃醬，芥辣，煉（煉奶用返原味！）
醃料：糖，生粉，生抽，胡椒粉，蠔油
***老抽,煮果時先加（老抽作用係幫牛柳上色，等牛柳粒煮出黎唔會白雪雪，靚D架）
***相中既牛肉係安格斯小牛排，叫凍肉鋪幫我切粒，肉味非常濃郁
***牛肉有平有貴，有隻好平！但完全無肉味，因為有梳打粉o拿過
~~~做法~~~
1）牛柳粒解凍，然後瀝乾水
2）牛柳用醃料-老抽，糖，生粉，生抽，胡椒粉醃15-30分鐘左右
-老抽煮果時先落，只係做色用唔好太多！太多牛柳會黑蚊蚊架！
3）將醬汁材料混合，試味
-日式芥末汁做法係上面呀
4）燒熱油鑊，落牛柳粒快炒！
-再加老抽，少少糖吊返起個味！
-兜兩下之後，試試味，唔夠味可以加少少蠔油
-牛柳粒唔好太熟呀
5）熄火！立即落混合左既-日式芥末汁，𠒇匀，上碟 ；
***牛柳/牛肉腍滑小Tips***
-如果想牛柳粒腍滑D，醃肉既時候，可以加小小蛋白
-小小好了！唔可以貪心呀！
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