春夏版--滋味醉雞
滋潤，溫和調補身體
****注意材料處理，加減*****
醉雞！唔係冬天先食咩？？夏天都補？咪好鬼燥？
--呢個春夏版-醉雞 改左少少材料，比較岩春夏食！其實一年四季都要補！
----只要知道自己體質，㨂岩食材，時間，需要時服用 咁就唔會有問題啦 !!!
女人唔補好易老架！呢個「補」字，除左補養皮膚，身體，身材之外！仲要補充唔同方面既知識！等自己與時並進⋯唔會out!
春夏版---滋味醉雞 食譜
*** 注意材料處理，加減***
****傷風感冒未清，燥熱朋友，禁食****
材料：雞半隻，沙參，海玉竹，黨參，北芪，川芎，淮山，圓肉 花雕酒
***北芪比較燥D，怕燥可以將份量減/完全唔落
*** 如果唔食雞既，純飲湯，只係要個味既，可以買個雞殻 ！甚至用豬月展 代替！
*** 花雕酒係醉雞靈魂，係湯好之前10-15分鐘先落，酒香無咁快揮發哂
*** 花雕洒 600ml 左右已經夠，覺得唔夠味先再加！
做法：
1）所有藥材洗淨，浸半小時，倒左D水唔要，再用淸水沖下佢，再將黨參剪開，容易出味D
藥材可能有硫磺燻過，浸下可以去左D 酸味
2）雞 洗淨，斬件，去皮出水，去左雞皮，個湯無咁油 / 豬 月展 洗凈出水
3）煲水，（所有藥材凍水落），大滾轉慢火煲45分鐘至一小時
4）雞有2個處理方法：
A) 可以用少少鹽，酒，麻油，薑汁，將雞醃左味，然後係藥材湯底煲到最後15分鐘至20分鐘, 直接將雞，放落藥材湯，再加花雕酒煮！
B) 用少少油，爆香D薑，落雞件，加酒爆香，之後，將雞放落藥材湯，加花雕酒滾15分鐘左右！食得！
---- 兩個方法都好味，視乎個人喜好，鐘意雞味濃D 定清D！
5）煲好加少少鹽調味
藥材功效
圓肉：補血養心
川芎：活血行氣，祛風止痛，用於月經不調，經閉痛經，胸脅刺痛，跌打腫痛，頭痛，風濕痹痛。
海玉竹：海玉竹比普通玉竹更加清香！可以加強滋陰降火功效！
清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用；有調和血氣運行功效，亦有降血脂、降壓作用
淮山：健脾益氣
沙參：用於陰虛肺燥，乾咳少痰，勞嗽痰血
北芪：係黃芪一種，生長係北方的黃芪，氣溫，味甘，平，十分
功效--- 補氣昇陽，補中益氣，利水消腫，適合南方調補用
黨參功效：
-補氣
-黨參對神經系統有興奮作用，可以增強機體抵抗力
-可以增加兔紅細胞及血紅蛋白增加
-擴張周圍血管而降低血壓，抑制腎上腺素的升壓作用
-具有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌
- 對化療和放射線引起白細胞下降有提升作用 -
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