天然提鮮靈魂

                                                                 天然提鮮靈魂

                                ＊＊＊巳附如何挑選優質大地魚粉法 及 滋味食譜＊＊＊

雞粉，雞汁，濃湯寶，清雞湯等等調味料現代人經常用到。咁以前既人無呢D野又用咩呢？
以前既漁民就會用大地魚或者將大地魚磨粉去提鮮。所以大地魚又有古代天然味精既綽號架
⋯⋯

＊＊＊大地魚又係乜傢伙黎架？

﹣大地魚-比目魚，係扁平深海漁類廣東人俗稱為大地魚

﹣其實大地魚大家都會食過佢既味道。只係未見過佢成條魚上台。
雲呑麵湯底/雲呑通常都會加大地魚去調味。果陣獨特既香濃只有大地魚先有。同鰹魚（木魚）係兩樣野黎架。

＊＊＊＊＊今日介紹：天然大地魚粉＊＊＊＊＊
﹣100%天然無防腐，無鹽

﹣作用：提升食物鮮味，香味，令食物，湯底更香濃

你可能會話，自己磨都得啦。當然可以，但有D朋友唔方便又買唔到靚大地魚。

＊點先為知優質大地魚粉？
﹣首先優質大地魚粉要夠細夠滑！用手甩一甩，上手無粒粒（銀）手，好滑。
﹣第二，入口要唔咸無雜質！食落唔會有野（銀）牙,唔會有沙石。
﹣第三，香味要濃郁，唔會腥臭，無燶味
﹣第四，因為大地魚粉，係烘過先再磨。所以，🌟色澤會係金黃色🌟唔會灰灰黑黑。

有齊以上條件方為上品！

＊大地魚粉又可以點用呢？

﹣用途非常廣泛，只要你喜歡就可以加！其實滾湯，放湯，煮菜，包雲呑，X0醬乜都得！

～～食譜～～

＊白蘿蔔大地魚湯＊

～材料及做法：白蘿蔔去皮，洗淨切細件。薑一舊用刀背後拍扁，等薑出味/用黑胡椒粉代替（因為白蘿蔔寒涼可驅寒）
～水滾放所有材料，加大地魚粉煲30分鐘（等白蘿蔔腍透出味，湯會甜D）。可加少少鹽調味