湯料補習班
美國響螺頭之辨識 與 螺片分別
美國極鮮甜，超厚肉響螺頭
新貨上市，冬日「推廣價」
肉厚又大隻，煲湯2至3隻已經超甜
螺頭，螺片，係日常煲湯，燉湯都會用到既材料。究竟螺頭，螺片有咩分別呢？？新鮮同乾又有咩唔同？？
美國同中國又有咩分別？？ 立即上堂啦！
「螺頭 同 螺片 分別」
「有奄無奄又點解呢」
螺頭即指藏係殼裏全個螺肉，體 積大細，視乎水質而定。
無論 美國定中國，螺頭，新鮮螺頭，乾螺頭，只要係原隻螺頭，必定會有塊「奄」！ 塊「奄」係螺頭原身已經有架喇！緊記！
「點解有D 美國螺頭有D有奄，有D又無奄架呢？？」
無論新鮮又好乾又好，大隻螺頭，通常都會去左塊「奄」賣 / 曬。 大螺頭比較厚身，味道比較鮮濃，功效高，煲湯，燉湯最岩 。
另一個去奄原因，以作大隻記號。
最後一個原因，本身已甩「奄」。
「螺片又有咩唔同呢？」
螺片係由體積極大螺肉身上切片而 成，通常取其味道，所以煲湯比較岩，功效絕對唔可以與螺頭比較
美國螺頭與中國螺頭比較
美國螺頭
- 水質關係體積較大 ， 厚肉
- 味道極鮮濃 香甜
- 功效高
- 價錢比中國貴
- 落2至3隻煲已經超甜
中國螺頭
- 來自青島、海南島、大連
- 水質關係，細隻，薄身
- 味道淡少少，無美國咁鮮濃
- 價錢比美國平
- 腥味重
仲有一款來自澳洲，由於澳洲水質好，質素、味道，功效同美國一樣咁好架，但體積比美國細。
新鮮螺頭同乾螺頭功效，分別
螺頭功效：滋陰補腎，清理肝熱 ，屬療效高海產。
新鮮螺頭味道鮮甜，但比較寒濕，功效比乾螺頭低
點揀靚螺頭
-色澤鮮明
-有光澤
-唔好太細
-聞落有陣陣鮮香味
-厚肉
真正天然生囇螺頭，無加任何調味醃製（浸過味精水），所以煲出黎既湯係超鮮甜
部分螺肉因為質素無咁好，無咁新鮮，就會透過醃製，浸味精水處理過，以提升味道。當然湯無咁鮮甜啦！
⭐️乾螺頭儲存方法⭐️
---最好放雪櫃蔬果格，可以保持半年以上，特別香港春夏，濕度高，必放雪櫃，防止發霉
---可能我鬼妹性格啦，始終美國螺頭味濃鮮甜好多！
新貨上市，冬日「推廣價」
肉厚又大隻，煲湯2至3隻已經超甜
螺頭，螺片，係日常煲湯，燉湯都會用到既材料。究竟螺頭，螺片有咩分別呢？？新鮮同乾又有咩唔同？？
美國同中國又有咩分別？？ 立即上堂啦！
「螺頭 同 螺片 分別」
「有奄無奄又點解呢」
螺頭即指藏係殼裏全個螺肉，體 積大細，視乎水質而定。
無論 美國定中國，螺頭，新鮮螺頭，乾螺頭，只要係原隻螺頭，必定會有塊「奄」！ 塊「奄」係螺頭原身已經有架喇！緊記！
「點解有D 美國螺頭有D有奄，有D又無奄架呢？？」
無論新鮮又好乾又好，大隻螺頭，通常都會去左塊「奄」賣 / 曬。 大螺頭比較厚身，味道比較鮮濃，功效高，煲湯，燉湯最岩 。
另一個去奄原因，以作大隻記號。
最後一個原因，本身已甩「奄」。
「螺片又有咩唔同呢？」
螺片係由體積極大螺肉身上切片而 成，通常取其味道，所以煲湯比較岩，功效絕對唔可以與螺頭比較
美國螺頭與中國螺頭比較
美國螺頭
- 水質關係體積較大 ， 厚肉
- 味道極鮮濃 香甜
- 功效高
- 價錢比中國貴
- 落2至3隻煲已經超甜
中國螺頭
- 來自青島、海南島、大連
- 水質關係，細隻，薄身
- 味道淡少少，無美國咁鮮濃
- 價錢比美國平
- 腥味重
仲有一款來自澳洲，由於澳洲水質好，質素、味道，功效同美國一樣咁好架，但體積比美國細。
新鮮螺頭同乾螺頭功效，分別
螺頭功效：滋陰補腎，清理肝熱 ，屬療效高海產。
新鮮螺頭味道鮮甜，但比較寒濕，功效比乾螺頭低
點揀靚螺頭
-色澤鮮明
-有光澤
-唔好太細
-聞落有陣陣鮮香味
-厚肉
真正天然生囇螺頭，無加任何調味醃製（浸過味精水），所以煲出黎既湯係超鮮甜
部分螺肉因為質素無咁好，無咁新鮮，就會透過醃製，浸味精水處理過，以提升味道。當然湯無咁鮮甜啦！
⭐️乾螺頭儲存方法⭐️
---最好放雪櫃蔬果格，可以保持半年以上，特別香港春夏，濕度高，必放雪櫃，防止發霉
---可能我鬼妹性格啦，始終美國螺頭味濃鮮甜好多！
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