印度腰果--（已附食譜教大家點樣炸出鬆化靚腰果）

印度腰果--（已附食譜教大家點樣炸出鬆化靚腰果）

買腰果，一定要買呢隻最靚既印度腰果。因為夠乾爽，果仁味夠濃。

跟足以下教既步驟做，完全無難度。
⋯⋯
1.煲一煲滾水先，（水必須蓋過腰果）加少少鹽。水滾就倒D腰果落去，拖一拖水，2分鐘左右就夠！(太耐腍左，點炸都無用) 拖左水先炸既腰果，腰果色會炸得均勻D，靚仔D！

2.然後撈起，完全瀝乾水佢。最好用廚房紙印下佢。攤一攤返凍佢。

3.準備一鑊溫油。用慢火炸。係溫油！溫油即係熱熱地，有小小泡。因為只有溫油先可以係油温上升既同時將腰果既水份迫出黎。咁炸出黎既腰果先香脆咪用滾油呀！
--將腰果放入溫油用慢火炸。見有D小水泡係腰果度出黎，用木筷子攪下佢，炸3至5分鐘左右，見腰果轉金黃色。就炸好。快手撈起佢。


4.準備兩三張廚房紙，將D腰果倒係上面隔油。未食得架！要等D腰果完全攤凍，咁先會香脆！完全凍哂，先好放入密實樽入面保存。

＊可以加D椒鹽，更加惹味。